Elixir by Dom Wódki

Adres

Wierzbowa 9/11

Opis

Restauracja ELIXIR by Dom Wódki to pierwsza w Polsce i na świecie restauracja z kompleksowym podejściem do idei „food pairingu” w oparciu o polską kuchnię oraz wódkę, miody pitne i nalewki. Menu stanowią nowoczesne dania kuchni polskiej, inspirowane tradycjami kulinarnymi i gorzelniczymi różnych regionów kraju. Wszystkie dania w Karcie Menu, od przekąsek, przez zupy, dania główne, aż do deserów skomponowane zostały z wysokogatunkowymi alkoholami, których zadaniem jest dopełnienie i podkreślenie kompozycji smaków. To nowatorskie rozwiązanie wytycza nowy trend i kierunek w gastronomii.

Rok założenia

2015

Szef Kuchni

Michał Tkaczyk

Architektura

Good Food Concept

Restaurator

Piotr Popiński

Menu festiwalowe

Przystawka

Żurek - wędzonka, ziemniaki, jajko, chrupiący boczek, emulsja ze świeżego majeranku

Danie główne

Zraz - polędwica wołowa, wędzony boczek, musztarda, borowiki, mus z ogórków kiszonych z Hajnówki, pikantna kasza w orientalnym stylu

Deser

Beza - krem waniliowy, truskawki, sorbet truskawkowy, żelka truskawkowa

Przystawka

Zupa ogórkowa - ogórki z Hajnówki, sałatka ziemniaczana, żel z ogórka, warzywa, wiejska śmietana

Danie główne

Pierogi orkiszowe - jajko, pietruszka, ser Oscypek, emulsja maślana, pomidorki cherry

Deser

Sernik na zimno - kozi ser zagrodowy, owoce jagodowe, sękacz, sorbet malinowy

Zapisz się do newslettera

Weź udział w największym polskim
festiwalu restauracyjnym, spędź czas
przy stole z bliskimi i znajomymi!

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usługi i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.