Elixir by Dom Wódki

Adres

Wierzbowa 9/11

Opis

Restauracja ELIXIR by Dom Wódki to pierwsza w Polsce i na świecie restauracja z kompleksowym podejściem do idei „food pairingu” w oparciu o polską kuchnię oraz wódkę, miody pitne i nalewki. Menu stanowią nowoczesne dania kuchni polskiej, inspirowane tradycjami kulinarnymi i gorzelniczymi różnych regionów kraju. Wszystkie dania w Karcie Menu, od przekąsek, przez zupy, dania główne, aż do deserów skomponowane zostały z wysokogatunkowymi alkoholami, których zadaniem jest dopełnienie i podkreślenie kompozycji smaków. To nowatorskie rozwiązanie wytycza nowy trend i kierunek w gastronomii.

Rok założenia

2015

Szef Kuchni

Michał Tkaczyk

Architektura

Good Food Concept

Restaurator

Piotr Popiński

Menu festiwalowe

1. Korzenny śledź bałtycki z młodym ziemniakiem z koperkiem, z ziarnem kolendry, gorczycy, cynamonem, goździkiem i kwaśną śmietaną.

2. Pierogi z kaczką z musem z buraka, sosem tymiankowym i posypką ziołową.

3. Żurek z wędzonką, ziemniakami, jajkiem przepiórczym, chrupiącym boczkiem i emulsją ze świeżego majeranku.

4. Golonka z młodą kapustą, pomidorami, sosem piwnym, babką ziemniaczaną i pianą z kapusty.

5. Beza z kremem waniliowym, owocami sezonowymi, sorbetem truskawkowym i żelką truskawkową.

Zapisz się do newslettera

Weź udział w największym polskim
festiwalu restauracyjnym, spędź czas
przy stole z bliskimi i znajomymi!

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usługi i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.