Der Elefant

Adres

Plac Bankowy 1

Opis

Restauracja Der Elefant została otwarta przez Artura Jarczyńskiego w 1990 roku przy Placu Bankowym 1 w Warszawie. W zmodernizowanych zabytkowych wnętrzach mieści się przestronna, wielopoziomowa restauracja, która swoją atmosferą przypomina Nowy Jork. Jej dziedziniec zaprojektował nagrodzony Oskarem scenograf Allan Starski. W ramach obchodów jubileuszu 25-lecia firmy Jarczyński, wraz z początkiem 2016 roku, odświeżona została karta menu Der Elefanta. Oparta jest na świeżych, lokalnych składnikach, inspiracjach z kulinarnych podróży jej twórców oraz na najwyższej jakości mięsie. Der Elefant kryje w sobie również nie tylko bogaty Skład Win, czy pierwsze w Polsce dziecięce studio kulinarne (Warsaw Cooking University), ale także Fishmarket - jedyną dzisiaj na mapie Warszawy w pełni rybną restaurację. Obok słynnych krabów z Alaski podaje się tu świeże ryby i owoce morza z całego świata. Wieczorami w Der Elefancie rozbrzmiewa żywy jazz (m.in. na sprowadzonym na specjalne zamówienie fortepianie Steinwaya), ku uciesze ceniących światową atmosferę Gości.

Rok założenia

1990

Szef Kuchni

Marcin Kłyś

Architektura

Bartosz Hryniewiecki i Allan Starski

Restaurator

Artur Jarczyński

Menu festiwalowe

Przystawka

Carpaccio z buraków marynowanych w occie balsamicznym podane z kozim serem, naturalnym jogurtem oraz orzechami włoskimi

Danie główne

Grilowany filet z białej ryby podany na puree marchewkowo-imbirowym z warzywami w sosie cytrynowo maślanym

Deser

Sorbet z owoców lasu z minestrone owocowym

Przystawka

Krem z dyni z pestkami i chipsami z batatów

Danie główne

Wątróbka drobiowa zawijana w boczek podana na kremie z kalafiora z sosem z czerwonego wina

Deser

Czekoladowe serce

Zapisz się do newslettera

Weź udział w największym polskim
festiwalu restauracyjnym, spędź czas
przy stole z bliskimi i znajomymi!

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usługi i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.